街边的炸酱面太香了!教你在家自制,10分钟完成,1勺酱能吃1碗面

摘要:北京时间20191108关于【街边的炸酱面太香了!教你在家自制,10分钟完成,1勺酱能吃1碗面】的具体情况和说明,让www.gztcsb.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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小编每次去外面的时候,最常去的就是街边的一家炸酱面馆,他家的炸酱面非常的香。炸酱面最重要的就是炸酱的制作了,其实方法也很简单,我们在家中花10分钟就能做好,1勺炸酱能配一大碗面条,下面就给大家分享一下制作炸酱面的小技巧和方法。

小技巧

炸酱和面需要分开,炸酱需要下锅油炒,把肉炒出香味来,这样再加到面条上面,搅拌均匀之后,面条才会更加的好吃。

在炒酱料的时候,一定要开中小火,一旦火大了,炸酱就非常容易糊了,因为炸酱就是猪肉碎和各种的调味品,火一大就容易粘锅。

把买回家的五花肉清洗干净之后切成小丁,香菇先泡发,然后切成丁,洋葱清洗干净切丁,黄瓜清洗干净之后切丝,胡萝卜切丝,豆芽清洗干净。

起锅烧油,油热之后往里面加入五花肉丁,小火炒上2~3分钟,再往里面加入香菇丁、八角、葱、姜、蒜、料酒、洋葱丁,翻炒上1分钟,炒出香味之后,往里面加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、冰糖小火炒上2分钟,然后把这个酱盛出备用。

锅中留少许底油,把鸡蛋打散,加水加盐搅拌均匀,倒入锅中滑炒,凝固之后捞出备用。起锅烧水,把胡萝卜丝和豆芽放进热水里面焯烫一分钟即可,然后捞出过凉水,把蔬菜放碗中备用。

起锅烧水,把面条放进锅中,水开之后加冷水,然后继续重复三次之后,把面条捞出来,放进碗中,往上面倒上1勺炸酱,再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、鸡蛋、花生碎,搅拌均匀,我们的炸酱面就制作好了。

以上就是炸酱面的制作方法,喜欢的朋友可以在家中学习制作,如果有更好的烹饪炸酱面的小技巧,欢迎在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。

出来炸酱之外我们还可以准备一些配菜,比如说豆芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等等。配菜切好之后,有一些菜是需要放进锅中焯水弄熟的,生吃的话不太好。

炸酱面的制作方法

首先我们准备好做这道炸酱面的食材,五花肉200克,香菇,1/4洋葱,葱,姜,蒜,八角,花生油,黄豆酱3勺,甜面酱2勺,冰糖3块,料酒2勺,黄瓜丝,胡萝卜丝,豆芽,鸡蛋,花生碎。

把买回家的五花肉清洗干净之后切成小丁,香菇先泡发,然后切成丁,洋葱清洗干净切丁,黄瓜清洗干净之后切丝,胡萝卜切丝,豆芽清洗干净。

起锅烧油,油热之后往里面加入五花肉丁,小火炒上2~3分钟,再往里面加入香菇丁、八角、葱、姜、蒜、料酒、洋葱丁,翻炒上1分钟,炒出香味之后,往里面加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、冰糖小火炒上2分钟,然后把这个酱盛出备用。

锅中留少许底油,把鸡蛋打散,加水加盐搅拌均匀,倒入锅中滑炒,凝固之后捞出备用。起锅烧水,把胡萝卜丝和豆芽放进热水里面焯烫一分钟即可,然后捞出过凉水,把蔬菜放碗中备用。

起锅烧水,把面条放进锅中,水开之后加冷水,然后继续重复三次之后,把面条捞出来,放进碗中,往上面倒上1勺炸酱,再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、鸡蛋、花生碎,搅拌均匀,我们的炸酱面就制作好了。

以上就是炸酱面的制作方法,喜欢的朋友可以在家中学习制作,如果有更好的烹饪炸酱面的小技巧,欢迎在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。


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