想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙

摘要:北京时间20200325关于【想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙】的具体情况和说明,让www.gztcsb.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

我家外面就是故黄河边,站在窗口就能看到遍地的绿色,都是艾草和其他野菜,刚刚长出不久,非常的鲜嫩,天然长出来的野菜,味道比较浓郁。和朋友一起采摘了一些艾草,拿回家洗洗,打成汁,和成面团,上锅蒸好面团,冷一下,包住馅子,可以直接食用。目前比较受欢迎的馅子是蛋黄馅或者蛋黄肉松馅,好吃又实惠,动手做吧:

野生的艾草香气宜人,翠绿好看

【艾草汁青团】24个青团用量

——食材——

馅子:鸡蛋4个,鲜牛奶120克,奶粉50克,淡奶油50克,中筋粉或者普通面粉50克,小麦淀粉20克,黄油50克,木糖醇40克,也可以用白糖,喜欢甜的可以多放一点,肉松50克。

皮子:艾草150克,碱面2克,清水200克,打成汁取210克,可以过滤汁,我没有过滤,喜欢吃这个艾草的清香,木糖醇10克,糯米粉200克,澄面60克,没有可以用小麦淀粉代替。

——步骤——

1、艾草加点盐,先泡30分钟,洗干净,取艾草叶子,放入热水锅里,加入碱面,焯一下水,加入碱面让艾草保持鲜绿。

2、焯好水,放入打汁机中,加入清水,打成艾草汁。

3、放入锅中,加入黄油,熬化,艾草汁水开,关火,筛入糯米粉和澄面。

4、用硅胶铲搅拌成均匀的面团,取出放容器内,用保鲜膜封口,上面扎空,冷水上锅,开锅蒸面团8分钟,开锅的艾草汁汤面,基本快熟了,所以蒸8分钟就可以了。

5、蒸面团的时候,可以做馅子了,鸡蛋打入容器里,加入木糖醇打化,再加入鲜奶、淡奶油打均匀。

6、筛入面粉和小麦淀粉,搅拌均匀的面糊,没有疙瘩,用滤网过滤一遍,放入温热的不粘锅里,加入黄油,小火熬制。

7、如下图,图1到图6都是小火熬制蛋黄馅料,图1-图4,用硅胶铲搅拌熬,图5、图6就要按压去熬了,这样做出的馅料特别沙软柔和,熬制到图6的状态,再熬制一分钟。

8、可以取出一半作为蛋黄馅料,余下的一半在锅中。小孩喜欢吃蛋黄的,蛋黄分配的比较多一点。

9、将肉松加入到锅中,用硅胶铲均匀按压抹均匀,就是蛋黄肉松馅子了。

10、皮子蒸好,可以先放锅中,用的时候再取出来,分别将皮子、馅子团成圆团,重量自由发挥,我做的比较薄,皮重22克一个,肉松馅重25克一个,蛋黄30克一个,10个肉松馅,14个蛋黄馅,皮子24个。

11、带上一次性手套,取一个皮子,按压成饼状。

12、将馅团放入皮中,收好口,捏紧就可以了。

13、一个青团就完成了,其他的都按照这个步骤做出来即可。

全部做完,用保鲜膜封口,即使冷却了,也不会变硬,始终软软的,香味浓郁,好吃不粘牙,孩子今天吃得有点多,差不多吃了8个!

——念子心得——

1、艾草要泡一下,焯水要加碱面或者小苏打,保持鲜绿。

2、熬制蛋黄一定要小火,小火,小火!熬制前面用搅拌的方法,后面浓稠成形要改按压的方法。

3、可以选用咸蛋黄直接做蛋黄馅,这样比较省事,肉松可以沙拉酱调制成可以成形的团。

4、包的时候如果粘手,可以抹点玉米油。

念子小厨期待与您下期见!


查看更多

实时推荐

市城市综合执法局召开创建国家卫生城市暨生态环境保护重点工作调度会
推荐 2020-04-02 12:10 998 6367
全国首个视频国家级重点实验室落户马栏山 5G真的来了
推荐 2020-04-02 12:10 776 1953
日企输了?电动车盛行,氢能源车能否有自己的一席之地?
推荐 2020-04-02 12:10 395 5821
芜湖将正式恢复线下人才市场 预计4月10日前全部开放
推荐 2020-04-02 12:10 214 6386
内江十中高三学生有序返校
推荐 2020-04-02 12:10 101 8798
民航局:3月全货运加班包机量达2019全年四分之一
推荐 2020-04-02 12:10 764 3903
西媒:增长预期降至零 巴西经济腾飞梦因疫情受挫
推荐 2020-04-02 12:10 843 8905
艾蜜莉比查姆凭借《小魔花》 一举拿下坎城影后奖
推荐 2020-04-02 12:10 804 7553
泰安市中医二院高分通过国家二级甲等中医医院等级评审
推荐 2020-04-02 12:10 915 6373
吉克隽逸金耳环真像样,穿黑色连身裙,看来穿黑色才能“显白点”
推荐 2020-04-02 12:10 677 8497
虽然澄清了醉酒踢人的事情,但关于宋祖儿的负面新闻有点多
推荐 2020-04-02 12:10 701 9568
美食推荐:蒜香芥兰,玉米炒肉,肉末酱烧茄子,素炒杏鲍菇的做法
推荐 2020-04-02 12:10 108 6373
时隔多年再出演古装剧,贾静雯的颜值还是能hold住的
推荐 2020-04-02 12:10 902 1160
清明前后此菜是一宝,多给家人吃,健身明目生机勃勃,千万别错过
推荐 2020-04-02 12:10 723 7577
《青春有你2》虞书欣获外号“虞贵妃” 赤脚上台引期待
推荐 2020-04-02 12:10 366 8152
"了不起的麦瑟尔夫人"配乐师新冠去世
推荐 2020-04-02 12:10 378 7421
滨海新区楼市大揭秘 !双安里新上二居室,均价才1万,首付只要21万!
推荐 2020-04-02 12:10 617 7973
港股午评:恒指午间收跌0.09% 石油股、医药股集体走强
推荐 2020-04-02 12:10 747 6451
中超该不该降薪?名嘴董路:该抓住时机降薪,很多队真快扛不住了
推荐 2020-04-02 12:09 173 9006
林书豪结束14天隔离,隔离期间很享受,他的心态出奇的好
推荐 2020-04-02 12:09 833 1247
海南面向全球招聘3万余人才
推荐 2020-04-02 12:09 907 6266
蛇出没 别怕!蜀黍来“盘”它......
推荐 2020-04-02 12:09 215 1805
晋中首台全自动N95口罩机下线并投入使用
推荐 2020-04-02 12:09 330 5403
圣保罗市26岁患者死于新冠 曾为马拉松运动员
推荐 2020-04-02 12:09 713 9386
美食推荐:凉拌菇笋丝、排骨红烧粽子、黄瓜溜肉片、五花肉炖豆腐
推荐 2020-04-02 12:09 609 6193
西青新上捡漏房!保利金融街诺丁山三居室,业主直降12万,首付仅70万起!
推荐 2020-04-02 12:09 588 7633
常德交警柳叶湖大队大队长熊燿湘走进茶庵铺开展精准扶贫工作
推荐 2020-04-02 12:09 619 4017
“四强四力”襄城县司法局开创新闻宣传新局面
推荐 2020-04-02 12:09 564 1897
长治市人民医院热忱暖心服务获家属“点赞”
推荐 2020-04-02 12:09 139 3130
桥西核心区新上好房,均价1.8万的市税务局宿舍一居室,首付仅28万!速看
推荐 2020-04-02 12:09 723 8237
美国私人部门就业人数10年来首次下降
推荐 2020-04-02 12:09 593 8806
置业桥西必看!价格喜人,每平1.4万!土畜产公司宿舍二居室,首付31万
推荐 2020-04-02 12:09 550 1835
桥西最值钱的还是学位房,均价1.7万的尚品佳苑北区二居室,首付仅44万!速看
推荐 2020-04-02 12:09 557 7595
伊朗研究机构说已可自主生产新冠病毒检测试剂盒
推荐 2020-04-02 12:09 493 6196
刚果(布)一高压电缆遭雷击致20多人触电死亡
推荐 2020-04-02 12:09 891 7824
广西多措支持东盟国家应对疫情
推荐 2020-04-02 12:09 249 4034
与女网友“畅聊”不雅动作被录制,8万积蓄被勒索
推荐 2020-04-02 12:09 165 1780
桥西楼市大揭秘 !石药第三生活区新上二居室,均价才1.6万,首付只要40万!
推荐 2020-04-02 12:09 893 1977
桥西潜力盘流出!仁和嘉园一居室,均价仅1.7万,首付仅37万起!
推荐 2020-04-02 12:09 863 2654
吴昕把“鸳鸯裤”穿火了,一半很乖巧一半很叛逆,小粗腿终于有救
推荐 2020-04-02 12:09 441 3286
今年春天,“衬衫裙”火了:穿搭省心,演绎优雅气质美!
推荐 2020-04-02 12:09 160 1098
经营不利,连年亏损 *ST保千终止上市
推荐 2020-04-02 12:09 709 2902
四川:科技扶贫万里行食用菌28团专家在甘孜和凉山指导食用菌产业
推荐 2020-04-02 12:09 716 765
市住建局(市人防办)开展领导干部报告个人有关事项集中学习培训会
推荐 2020-04-02 12:09 668 3327
新华国际时评:欧洲口罩观念之变凸显现实之需
推荐 2020-04-02 12:09 763 6926
美国首位急诊室医生现“病症”后去世 亲人:没来得及接受检测
推荐 2020-04-02 12:09 626 7856
日本首相安倍晋三:“紧急事态宣言”不等于“封城”
推荐 2020-04-02 12:09 265 6093
加速自动驾驶布局,丰田领投两家中国公司,发布自动驾驶仿真平台
推荐 2020-04-02 12:09 447 996
加快推进内外贸联动发展
推荐 2020-04-02 12:09 778 1726
汽车消费三大利好政策影响几何?看看专家们是怎么说的
推荐 2020-04-02 12:09 611 7336
一坐就睡着 警惕这些病
推荐 2020-04-02 12:09 113 8691
杨颖罕见独带娃!卫衣搭牛仔喇叭裤很青春,与3岁小海绵穿母子装
推荐 2020-04-02 12:09 170 4384
老公同事来访,我花30分钟做4道菜招待,3天后老公竟然升职了
推荐 2020-04-02 12:09 999 4193
兰坪县人社局下沉作战宣传队积极动员易地搬迁群众外出务工
推荐 2020-04-02 12:09 636 2610
原创 好消息!SpaceX星舰SN3即将压力测试,计划下周进行150米首次飞行
推荐 2020-04-02 12:09 147 2271
通勤、约会、聚会怎么穿?职场 Girl 的日常穿搭在这里
推荐 2020-04-02 12:09 775 7989
林宥嘉《说谎》:我不爱你,我只是嘴甜
推荐 2020-04-02 12:09 951 7234
原创 刘强东夫妇向英国捐赠防疫物资,含500万口罩,首批将于5天后抵达
推荐 2020-04-02 12:09 910 5477
界河镇:发挥代表作用 推进人居环境卫生提升
推荐 2020-04-02 12:09 923 2853
“贝嫂”维多利亚拍杂志性感妩媚,双腿肤色引人关注,美出新高度
推荐 2020-04-02 12:09 771 892
卫衣搭牛仔裤过时了,迪丽热巴穿卫衣配短裙,大长腿很抢眼
推荐 2020-04-02 12:09 838 1236
深圳快递业全面恢复运营
推荐 2020-04-02 12:09 964 2209
哥伦比亚北部发生5.1级地震 震源深度95.4千米
推荐 2020-04-02 12:09 964 9043
前脸采用全新风格 别克新款君威实车亮相
推荐 2020-04-02 12:09 533 9754
成立人民调解委员会
推荐 2020-04-02 12:09 415 8461
武进一男子模仿“蜘蛛侠” 被困三楼防盗窗
推荐 2020-04-02 12:09 204 8684
直播“带货”,不应是假冒伪劣的秀场
推荐 2020-04-02 12:09 457 2976
澳洲原木中截获检疫性乳白蚁 海关已监管实施熏蒸除害处理
推荐 2020-04-02 12:09 348 2884
不到战疫最后不离开
推荐 2020-04-02 12:09 969 3217
人民日报:甩锅行径对防疫有害无益
推荐 2020-04-02 12:09 168 3574
为什么别人穿衬衫很时髦,你穿却路人感十足,看完这些你就懂了​
推荐 2020-04-02 12:09 92 1965
葱花炒鸡蛋
推荐 2020-04-02 12:09 586 2305
买衣服总是黑白灰?教你色彩穿搭,搭配出别样风格
推荐 2020-04-02 12:09 383 2372
入坑日系穿搭,这才是正确的打开方式,你心里有“谱”了吗
推荐 2020-04-02 12:09 777 8191
西安丰禾路美食盘点,路过不要错过哦~
推荐 2020-04-02 12:09 343 2592
吉林丈母娘,海南丈母娘,江西丈母娘做的特色菜,差距在哪
推荐 2020-04-02 12:09 139 5655
刘孜美得很特别,穿拼色长裙遮不住好身材,42岁优雅从容
推荐 2020-04-02 12:09 583 7911
越南时尚博主的套装穿搭指南,风格多变,一定有你的心头爱
推荐 2020-04-02 12:09 138 8007
青春活力的打底裤美女,身材太棒了,大长腿十分养眼!
推荐 2020-04-02 12:09 854 3092
宋茜创3舞台造型|雾霾蓝露腹上衣搭高腰仔裤,清爽俏皮的
推荐 2020-04-02 12:09 543 7717
「一人食」照烧三文鱼,简简单单吃好饭
推荐 2020-04-02 12:09 971 3652
穿内衣的这些错误,你还有吗?
推荐 2020-04-02 12:09 806 8167
钟楚曦这个“包包控”,换套衣服换个包包,看的我默默流下柠檬泪
推荐 2020-04-02 12:09 855 4252
宋茜上热搜,穿阔腿裤露脐装身材简直太有料,这组瑜伽让你元气满满
推荐 2020-04-02 12:09 261 2576
宜州打造“连锁牛场”预计受益贫困户超1万人次
推荐 2020-04-02 12:09 709 8110
宝宝不爱吃饭?这样做,吃饭不再是难题
推荐 2020-04-02 12:09 152 7426
美记:保罗-里德宣布参加NBA选秀,他是洛杉矶湖人心仪之人
推荐 2020-04-02 12:09 739 7595
滨海新区刚需上车神盘,业主贱卖开元里二居室,每平仅0.9万,首付仅14万!
推荐 2020-04-02 12:09 419 3110
安全性可不能开玩笑,这5款中保研碰撞测试高分SUV值得考虑
推荐 2020-04-02 12:09 455 9716
乡村振兴背景下农业职业教育的机遇、挑战与应对
推荐 2020-04-02 12:09 782 2652
学校疫情防控演练,老师穿校服扮学生
推荐 2020-04-02 12:09 745 4414
椒香手撕鸡腿,椒香嫩牛肉,仔姜爆鸭腿这几道家常菜的做法
推荐 2020-04-02 12:09 606 8923
新冠疫情打击共享汽车运营 三大公司向澳洲司机施以援手
推荐 2020-04-02 12:08 864 3137
在外留学生发朋友圈感慨:只看到中国使馆安排发放防疫物资,感谢祖国
推荐 2020-04-02 12:08 946 7133
库里买篮球架练投篮,洛城双雄将进行在线合练……NBA球员是这样居家训练的
推荐 2020-04-02 12:08 855 6746
省建设厅召开厅数字化转型第五次专题会议
推荐 2020-04-02 12:08 248 3483
教育部:尽最大努力维护海外求学人员健康和安全
推荐 2020-04-02 12:08 488 6560
康少中调度老旧小区改造工作
推荐 2020-04-02 12:08 773 4289
美国的医生和护士透露缺乏个人防护设备的将面临解雇
推荐 2020-04-02 12:08 852 7475
原创 怀孕早期有哪些症状?假如中了这几点,恭喜!你怀上宝宝了
推荐 2020-04-02 12:08 760 6318